Будучи студенткой первого курса мединститута, Тина Канделаки отправилась на кастинг, который проводился на одном из центральных грузинских каналов и прошла его, так как всем очень понравилась её внешность и манера держаться. Была только одна существенная проблема — Тина вообще не говорила по-грузински. Но ради того, чтобы попасть на телевидение, она дала себе клятву выучить язык за три месяца. Под личным контролем Серго Петадзе — генерального продюсера второго грузинского канала «Меореархи» — Тина отправилась на телевизионный фестиваль в Батуми. Первое время специально для нее писали грузинские тексты с русской транскрипцией: было очень сложно, но Тина хорошо справлялась со своими обязанностями.
В то время профессора в мединституте были уверены, что увлечение Канделаки шоу-бизнесом — это юношеская блажь и не больше, чему влечение, в то время как профессия хирурга — респектабельная и всегда будет приносить деньги. Кроме того, Канделаки всегда хорошо училась, и все ждали, когда же у нее «это пройдет». Но Тина твердо стояла на своем. Вскоре она бросила мединститут и поступила на журфак ВТГУ. Параллельно с учебой она продолжала работать на ТВ и на «Радио 105». Однако в мире шоу-бизнеса в Грузии не было места для профессионального роста.
Да и устроить личную жизнь шансов тоже было немного, поскольку Грузия — страна патриархальная, а независимая, преуспевающая Канделаки уже существенно выбивалась за рамки представлений мужчин о том, какой должна быть женщина. Поэтому Канделаки уехала в Москву. Здесь её сразу взяли на «М-радио», затем она перешла на РДВ, где познакомилась с Садальским, с ним ушла на «Серебряный дождь», с ним же вернулась на РДВ, работала на телеканале «2×2» в программе «Биз-ТВ», работала на Mуз-ТВ с Пряниковым, работала в программе «Времечко», на телеканале «ТВ-6» вела три программы «Аллё, народ!», «Ой, мамочки!» и «Я знаю всё».
С сентября 2002 года по январь 2007 Канделаки вела программу «Детали» на телеканале СТС, после чего программа ушла в творческий отпуск на неизвестный срок. С марта 2003 Тина — ведущая игры «Самый умный» на том же канале. В 2004 году эта передача была удостоена премии ТЭФИ в номинации «Детская программа». С 2004 года совместно с Александром Цекало Тина вела программу двух телеканалов СТС и 1+1 «Хорошие песни».
По итогам голосования украинского телевизионного журнала «Теленеделя» Канделаки была признана лучшей телеведущей 2005 года. В конце 2005 года Тина была удостоена звания 'Человек года» в номинации «Телевидение» в рамках ежегодного конкурса, проводимого компанией Rambler, обойдя Андрея Малахова («Пусть говорят» на Первом канале) и Владимира Познера (ток-шоу «Времена» на Первом канале).
С 30 января 2006 года Канделаки сотрудничает с радио «Эхо Москвы». Она — постоянная ведущая программы «Особое мнение» (совместная программа с RTVI) и одна из ведущих программы «Разворот» (утренний интерактивный эфир). Тина — обладательница премии в области моды и стиля «Астра-2006» в номинации «Самая стильная телеведущая», премии Glamour 2006 (ей достался приз в специальной номинации «Форма и содержание») и премии ТЭФИ-2006 в номинации «лучший ведущий ток-шоу».Вдобавок, Тина Канделаки была признана самой сексуальной телеведущей в России среди 10 лауреатов премии Top 10 Sexy в категории «телевидение.
Тина Канделаки замужем, у нее двое детей — Мелания и Леонтий.
