Почётным гостем праздничного обеда стал министр посольства Японии Фукусима Хидэо, по достоинству оценивший все тонкости приготовления японских блюд. «Я был приятно удивлён, попробовав суши и темпуру. Эти блюда я всегда ем во время ланча, но могу сказать, что столь точное соблюдение рецептуры встретишь далеко не в каждом японском ресторане в Москве. Могу признаться, что как только я почувствовал запах блюд, которые мне принёс официант, я понял, что не буду разочарован. В „Эдоко“ пахнет как в настоящем токийском ресторане. Что касается интерьера, он немного отличается от традиционных японских суши-баров, однако я восхищён находчивостью дизайнера. Здесь органично сочетаются современные интерьерные тенденции и элементы оформления, характерные для жилища настоящего японца», — поделился своими впечатлениями господин Хидэо.
Журналисту телекомпании Асахи-Тв Сэкинэ Кадзухиро, давно работающему в Москве, пришлась по вкусу фирменное фруктовое сакэ, которое подавали всем гостям: «Сакэ — это особенный напиток для каждого японца. В Японии существует более 100 видов этого национального напитка, и для того, чтобы оценить оттенки вкусов саке, важно соблюдать технологию изготовления, хранения, а самое главное подачи. Пьют саке, как охлаждённым, так и подогретым. Фруктовое саке, прохладу и тонкий вкус которого оценили сегодня все гости, подаётся холодным».
Гостями праздничного бизнес-ланча также стали топ-менеджеры российских представительств японских компаний, журналисты ведущих японских телеканалов, известные ресторанные критики, а также звёздные ценители настоящей японской кухни Константин Андрикопулос, Дмитрий Носов, Даниил Фёдоров, Анастасия Сиваева, Филипп Бледный, Мария Берсенева и другие.
Специальное меню «Эдоко», приготовленное к событию, удивило всех собравшихся оригинальными супами, пельменями гёдза по особому авторскому рецепту шефа, традиционной японской яичной, пшеничной и гречневой лапшой, гриль-меню, огромным выбором суши, сашими-сетов, и, конечно же, блюдами с фирменным соусом «Эдоко».
Спортсмен Дмитрий Носов, успевший пожить в Японии, также оценил свежесть и вкус фирменных блюд. «Токио — один из моих любимых городов, я был там не один раз и успел пристраститься к настоящей японской кухне. Но не каждый японский ресторан в Москве соответствует этому названию. Сегодня я попробовал и суши, и мисо-суп, и сашими, и темпуру и остался очень впечатлён. Особенно понравились сашими из свежайшего желтохвоста и темпура из краба. Приятно удивили и цены, нехарактерные для заведения такого уровня в центре Москвы. В „Эдоко“ действительно доступно, вкусно и по-японски».
